Et baltası

[dela]

Bu bölüm altında ilk paylaşımım.
Bu çalışmanın dövme olması dışında söyleyebileceğim birkaç şeyi var.
Kömür ocağında ve suda, sadece ağız kısmına su verdim. Pimler 4 mm olmasına rağmen döverek perçinlediğim için 5 mm gibi duruyor.
Kalınlığından dolayı oldukça ağır oldu.

Çelik : Kamyon makası
Tam boy : 32 cm
Kesici ağız uzunluğu : 15,5 cm
Sırt kalınlığı : 9 mm
Kabza : Ardıç

[orkunaydin350]

Hocam eline sağlık. Suda su verme işlemi için ayrıca tebrik ediyorum. Sanırım sadece ağız kısmına su verdiğin için ve tümünü suya daldırmadığın için su tercih ettin diyebilir miyiz? Ağız dayanımı nasıl, test etme fırsatın oldu mu?

[AdnanErgün]

Canavar olmuş. Kurbandan önce bitseydi kurbanda test etme fırsatı olurdu. Elinize sağlık ustam

[selcuk.eren]

Merhabalar, bu tür malzemelere ve aletlere su veren eski ustalar genelde tavlama yapmadan önce kesici ağız kısmına bir miktar arap sabunu sürerler. Sebebini metalürji açısından bilmesem de böyle yapıldığında, aletin kesilecek şeye daha güzel sirayet ettiğini (daha güzel kestiğini) tecrübe ettim. Özellikle bu uygulama makasta daha çok gösteriyor kendisini. Belki bana öyle gelmiş te olabilir. Kısacası denemenizi tavsiye ederim.

[dela]

Hocam eline sağlık. Suda su verme işlemi için ayrıca tebrik ediyorum. Sanırım sadece ağız kısmına su verdiğin için ve tümünü suya daldırmadığın için su tercih ettin diyebilir miyiz? Ağız dayanımı nasıl, test etme fırsatın oldu mu?

Orkun sağolasın. 
Daha önce birkaç bıçağa bu teknikle su vermiştim ve biri hariç kırımla sonuçlanmıştı. Hatta kırımı paylaşmıştım.
https://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=14315.0
Oradan edindiğim tecrübe ve Sefa Hocanın uyarıları çerçevesinde baltanın ağzının kalın olmasının da cesaretiyle tekrar denedim.
Ayrıca bir çeliği kesmek için zımba ve arkadaşımın eski bir satırına su verdim.
Kırımsız sonuçlandı.
Yalnız teknik biraz uzakdoğu taraflarının ustalarının tekniği ile oldu. Takip ettiğim bir örnek.
https://www.youtube.com/channel/UCM3TyL66uKC-JQ81vHOo3fA/videos
Hem satırı, hem de baltayı (karşı olduğumuz) birkaç zorlayıcı denemeye tabi tuttum.
İyiydi. 

Canavar olmuş. Kurbandan önce bitseydi kurbanda test etme fırsatı olurdu. Elinize sağlık ustam

Sağolasın Hocam. Kurban bayramı bitmiyor. 

Merhabalar, bu tür malzemelere ve aletlere su veren eski ustalar genelde tavlama yapmadan önce kesici ağız kısmına bir miktar arap sabunu sürerler. Sebebini metalürji açısından bilmesem de böyle yapıldığında, aletin kesilecek şeye daha güzel sirayet ettiğini (daha güzel kestiğini) tecrübe ettim. Özellikle bu uygulama makasta daha çok gösteriyor kendisini. Belki bana öyle gelmiş te olabilir. Kısacası denemenizi tavsiye ederim.

Merhaba.
Bahsettiğiniz yöntemle ilgili forumda bir konu başlığı açılıp tartışılmış.
https://www.bicaksanati.com/forum/index.php?topic=5361.0
Her evin altından çekiç sesi gelen bir yerde uzun yıllar bulunduğumdan, eski ustaların (sebebini sorduğunuzda açıklayamadıkları) bu alışkanlığını biliyorum.
Kısaca, köy kadınları salça kazanlarının altını daha kolay temizlemek için arap sabunu sürerler. Ben de avda güveç yaparken güvecin altına mutlaka
arap sabunu sürerim.
Ağız kısmını temizlemenin daha kolay olduğu, aynı anda menevişide yaptıklarından, meneviş ringini görmek için eski ustalar kendilerince bir yöntem bulmuşlar diye düşünüyorum.
Bıçağın ağız keskinliği alma konusunu arap sabunu uygulamasıyla ilişkilendirme benim bildiklerimle çelişti. Kısaca beni aşar... 

[veysel açarı]

eline saglık abi guzel olmuslar

[dela]

eline saglık abi guzel olmuslar

Eyvallah. Sağolasın. 

[dela]

Keten tohumu yağının iki gün daldırma usulü içinde beklettikten sonra, ardıç üzerindeki etkisi.

[orkunaydin350]

Güzel olmuş hocam. 

[dela]

Güzel olmuş hocam. 

Sağolasın. 
Yağ içinde iki gün bekledi. Başka bir ardıç kabzalı bıçağı 5 ile 10 gün arası bekleteceğim.
Bakalım nasıl olacak. Ama ardıçda, keten tohumu yağını, sürme ile içinde bekletme arasında fark oldukça fazla.

[orkunaydin350]

Güzel olmuş hocam. 

Sağolasın. 
Yağ içinde iki gün bekledi. Başka bir ardıç kabzalı bıçağı 5 ile 10 gün arası bekleteceğim.
Bakalım nasıl olacak. Ama ardıçda, keten tohumu yağını, sürme ile içinde bekletme arasında fark oldukça fazla.

Aynen hocam, ben de Facebook'ta bir ustada görmüştüm çok güzeldi. Zeytinyağında 3 gün bekletmiş, onunki daha da kızıllaşmış. Yağda kaldığı süre boyunca rengi değişmeye devam ediyor anlaşılan

[Hakan Polat]

Maşallah çok güzel ustam. Ellerine sağlık.

[dela]

Maşallah çok güzel ustam. Ellerine sağlık.

Sağolasın. Teşekkürler.