Çok hoş profiller Sinan, bazılarında yeni tarz arayışları görüyorum sanki
--- dayanamadım soracağım..:
Fırında alev sütunu direk bıçaklara geliyor gibi görünüyor, hatta sanırım ince ağıza direk temas var gibi. Belki ben yanılıyorum, resmin açısından kaynaklanıyor belki. Eğer alev düz bıçağa vuruyorsa biraz sorunlu, propan alev sütunu hava karışımında yaklaşık 1900 derece civarlarına kadar çıkar, belli bir ısı kaybı ve transferi olsa da sütunun temas ettiği noktada ciddi ısı birikimleri olacaktır (bkz:
http://en.wikipedia.org/wiki/Adiabatic_flame).
Bunun en güzel çözümü fırına girecek çapta büyükçe bir boru içine bıçakları dizmektir. Borunun içinde ısı oldukça eşit dağılır, bıçaklar boruya temas etmiyorsa, yani bir parça ateş tuğlası üzerindelerse aşırı ısınma problemlerinin önüne geçilebilir.
28 Yanıt
6747 Gösterim