Şef bıçağı.

[SertacMezereli]

Uzun zamandır bir tembelliktir gidiyor bir şeyler üretemiyordum. Uzun zaman önce profilini çıkardığım ancak bitirmeye üşendiğim bir bıçak oldu bu.
Kabza 500 namlu ise 1200 grite kadar zımparalandı.
Kabza boyu 10 namlu ise 17 cm.
Çelik 1,4109.
Kabza zeytin.
Pimler pirinç.

İyi veya kötü yorumlarınızı yaparsanız sevinirim. 

[Osman Kurt]

eline sağlık ikinci resimde pinlerin etrafında biraz oyuklar var başkada hata yok
ısıl işlemi sen mi yaptın yoksa yardım aldın mı

[SertacMezereli]

eline sağlık ikinci resimde pinlerin etrafında biraz oyuklar var başkada hata yok
ısıl işlemi sen mi yaptın yoksa yardım aldın mı

Teşekkür ederim.Evet kendim yaptım.

[Osman Kurt]

Teşekkür ederim.Evet kendim yaptım.

paslanmaz çelik olduğu için sordum çünkü karbon çeliklerine göre daha yüksek ısı ve oksijensiz ortam gerektiğinden fırın olmadan bu kriterlere uymak zor.

[Salim Türk]

Isıl işleme bir şey söyleyemem ama diğer işçiliklere bakınca ciddi bir gelişme var    Kesici ağza doğru bir bombeleşme var gibi görünüyor. Taşlama sırta kadar mı gidiyor? Perdahı bu sefer makine kullanmadan yaptın herhalde değil mi?

[mehmet dülcek]

Bence guzel olmus eline saglik yanliz 3 pim yani ortayada bi tane atsaydin sanki daha iyi olurdu

[SertacMezereli]

Teşekkür ederim.Evet kendim yaptım.

paslanmaz çelik olduğu için sordum çünkü karbon çeliklerine göre daha yüksek ısı ve oksijensiz ortam gerektiğinden fırın olmadan bu kriterlere uymak zor.

Zar zorda olsa yüksek ısıya çıktım.Herhangi bir sorun çıkmadı eğe testini de başarıyla geçti.

Isıl işleme bir şey söyleyemem ama diğer işçiliklere bakınca ciddi bir gelişme var    Kesici ağza doğru bir bombeleşme var gibi görünüyor. Taşlama sırta kadar mı gidiyor? Perdahı bu sefer makine kullanmadan yaptın herhalde değil mi?

Teşekkürler. Evet kesici ağza doğru biraz bombeleşme var. Sırtın biraz aşağısından başlıyor.Perdah yapmak için makinem yok ne yazık ki.Sadece ısıl işlemden sonra oluşan yanık yağları spirale cırt zımpara takarak alıyorum gerisi el ile.

Bence guzel olmus eline saglik yanliz 3 pim yani ortayada bi tane atsaydin sanki daha iyi olurdu

Sağolun. İki tane yeterli olur diye düşündüm.Perçinler çok olunca çatlayabilir belki diyerekten.

[scruby]

Eline sağlık güzel olmuş. Bir sorum olacak, sap için zeytin malzemeyi stabilize etmedin heralde. Değil mi?

[SertacMezereli]

Eline sağlık güzel olmuş. Bir sorum olacak, sap için zeytin malzemeyi stabilize etmedin heralde. Değil mi?

Teşekkürler hayır etmedim.3-4 kat bezir yağı sürdüm.

[aliata]

   Bıçak güzel olmuş.Ellerine sağlık.Isıl işlemi nasıl yaptın?kaç derece ısıya çıktın anlatabilirmisin?

[SertacMezereli]

   Bıçak güzel olmuş.Ellerine sağlık.Isıl işlemi nasıl yaptın?kaç derece ısıya çıktın anlatabilirmisin?

Teşekkür ederim.Kömür ocağında yaptıgım için ısıyı gözle ölçmek zorunda kaldım.Onun içinde ısıl tav renklerini kullandım.

[aliata]

   Bıçak güzel olmuş.Ellerine sağlık.Isıl işlemi nasıl yaptın?kaç derece ısıya çıktın anlatabilirmisin?

Teşekkür ederim.Kömür ocağında yaptıgım için ısıyı gözle ölçmek zorunda kaldım.Onun içinde ısıl tav renklerini kullandım.

Büyük başarı,tebrikler.

[bora atalay]

temiz işçilik çıkartmışsın tebrik ederim....

[SertacMezereli]

temiz işçilik çıkartmışsın tebrik ederim....

Teşekkürler.   

[Kaya]

Sertac harika bir şey olmuş bu  her şef böyle bir biçağa sahip olmak isteyecektir.yemek yapmayi seviyormusun bilmiyorum ama bir ezme salatasi yaparsan bu biçakla iştahla burda resmini görmek isterimm
 :)Namluda kac mm kalinlik kullandin bu arada?
Tebrikler..

[ilkser]

Ellerine sağlık Sertaç. Gayet iyi gidiyorsun.
Eleştiri değil ama kabza malzemesinin desenleri aynı olsa idi göze daha hoş gözükecekti.
Yada benim gözüme bu çarptı.

[SertacMezereli]

Sertac harika bir şey olmuş bu  her şef böyle bir biçağa sahip olmak isteyecektir.yemek yapmayi seviyormusun bilmiyorum ama bir ezme salatasi yaparsan bu biçakla iştahla burda resmini görmek isterimm
 :)Namluda kac mm kalinlik kullandin bu arada?
Tebrikler..

Teşekkür ederim Kaya abi. Üşendiğim için pek sevmem.  Ama bir gün fırsat olursa sen yap da yiyelim. 

Ellerine sağlık Sertaç. Gayet iyi gidiyorsun.
Eleştiri değil ama kabza malzemesinin desenleri aynı olsa idi göze daha hoş gözükecekti.
Yada benim gözüme bu çarptı.

Teşekkürler.Kabza aslında tek bir parçaydı ben ikiye böldüm aynı desen bir başkasında vardı ama bozmak istemedim bu şekli.

[Kaya]

Gel misafirim ol ezme sorun değil yanina haydari şakşuka beğendide yapariz hemde biçağini test ederiz;)

[SertacMezereli]

Gel misafirim ol ezme sorun değil yanina haydari şakşuka beğendide yapariz hemde biçağini test ederiz;)

Rakıda getireyim mi? 

[Kaya]

İncir rakisimi?